|
|
Zalmfilet Met Warme Komkommersaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 eetlepel citroensap, 2 eetlepels olijfolie, 2 zalmfilets van ongeveer 150 gram per stuk, grof gemalen peper, 1 kleine komkommer, 1 kleine ui, 1 eetlepel tomaten puree, 2 theelepels milde paprikapoeder, 1 theelepel bouillonpoeder, 2 eetlepels creme fraiche, zout.
Voorbereiding:
Klop het citroensap met een eetlepel olie tot een dressing. Bestrijk de zalmfilet aan beide kanten met de dressing en bestrooi ze royaal met peper.Laat de zalmfilet ca. 15 minuten marineren. Schil de komkommer, verwijder de zaadjes en snijd het vruchtvlees in kleine blokjes. Snipper de ui.
Bereidingswijze:
Verwarm de grill voor. Verhit 1 eetlepel olijfolie en fruit de ui en de komkommer zachtjes glazig. Roer de tomatenpuree, de paprikapoeder en de bouillonpoeder erdoor.Smoor de komkommer in ca. 7 minuten zachtjes gaar. Rooster de zalmfilet in ca. 10 centimeter onder de hete grill in circa 4 minuten gaar. Roer de creme fraiche door de komkommer. Voeg zout en peper naar smaak toe. Leg de zalmfilets op 2 warme borden en schep de komkommersaus erover.
|
|
|